Bauru assado

Ingredientes

Massa:
- 2 colheres de (sopa) de fermento para pão (granulado)
- 1 copo de leite morno
- 1 ovo
- 1/2 xícara de (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- farinha de trigo

Recheio:
- tomates, cheiro verde, azeitonas, azeite e sal
- 1 limão
- 400g de mussarela
- 400g de presunto de peru

Modo de Preparo

Massa:
Em uma bacia, coloque duas xícaras de farinha de trigo e misture o fermento à farinha. Acrescente o leite morno, o ovo, a margarina, o óleo, o sal e amasse, acrescente mais farinha, aos poucos, até dar o ponto de enrolar. Reserve a massa enquanto prepara o recheio.

Recheio:
Faça uma salada de tomate bem temperada com as azeitonas, o cheiro verde, o azeite, o limão e o sal, divida a massa em duas partes iguais. Abra então, a massa com o rolo, esticando bem.

Unte uma forma retangular, coloque uma das partes da massa que você abriu sobre a salada de tomate, acrescente o presunto de peru e a mussarela. Cubra então com a outra parte da massa, apertando bem em volta para que a massa que está em cima grude na massa que está em baixo, pegue então uma gema de ovo, bata bem e espalhe por cima da massa. Coloque no forno por 40 minutos, até ficar assado e bem corado por cima.