Arroz amarillo

Ingredientes

- 1/3 xícara de arroz jasmine tailandês ou qualquer outra
- variedade de grão longo
- 1 xícara de açúcar
- 6 xícaras de leite integral
- 3 gemas de ovos grandes
- 2 paus de canela
- 4 folhas frescas de laranja ou 1 colher (chá) de essência de laranja
- 1 laranja descascada e cortada em fatias para decorar

Modo de Preparo

Bata o arroz no liquidificador e moa bem fininho. Misture o arroz moído com o leite, açúcar e as gemas numa panela grande. Misture bem com um batedor de ovos. Adicione os paus de canela e as folhas de laranja e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor por 25 a 30 minutos, para prevenir que o arroz grude. Retire a canela e as folhas de laranja. Coloque numa vasilha ou em taças individuais e deixe esfriar. Polvilhe com canela em pó e decore com as fatias de laranja.