Arroz de la huerta com pollo

Ingredientes

- 1 frango
- 400g de arroz
- óleo ou azeite para refogar
- 1 pimentão verde picado
- 200g de vagem picada
- tempero preparado de alho
- sal
- colorante alimentício
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
caldo de frango

Modo de Preparo

Corte o frango em pedaços, com o cutelo. Corrija o sal. Leve ao fogo uma panela, deixando aquecer. Junte o óleo. Frite o frango. Dê uma leve dourada. Entre com os vegetais. Tempere com alho, mexa bem. Coloque o extrato de tomate. Cubra com o caldo de frango e deixe cozinhar por 25 minutos. Entre com o colorante alimentício e corrija o sal. Acrescente o arroz e deixe cozinhar. Sirva quente.