Porco agridoce

Ingredientes

1/2kg de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 cebola grande picada em cubos
- 1 pimentão verde picado em cubos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 200g de abacaxi em calda escorrido e picado
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de maizena
- 2 colheres (sopa) de água
- Óleo para fritar
- Cebolinha para decorar

Modo de Preparo

Corte o lombo em pedaços, tempere com sal, pimenta, passe pelo ovo batido e por 1/2 xícara (chá) de maizena. Frite em óleo quente até ficar crocante. Reserve em um recipiente tampado. Em outra frigideira, frite a cebola e o pimentão em 3 colheres (sopa) de óleo. Adicione o lombo, o abacaxi, a cebolinha, sal e pimenta. Misture e regue com a maizena restante dissolvida na água. Mexa até engrossar. Decore com cebolinha e sirva.