Rosbife

Ingredientes

- 1 peça de lagarto
- 2 folhas de louro
- 1/2 copo de vinagre
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 pimentões verdes picados
- Azeitonas a seu gosto picadas
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Tempero a gostoSalsa picadinha a gosto

Modo de Preparo

Coloque na panela de pressão o lagarto, as folhas de louro, o vinagre, a água e os tabletes de caldo de carne.
Cozinhe até que fique macio.
Retire do fogo e embrulhe em papel alumínio.
Deixe na geladeira de um dia para outro.
No dia seguinte corte o lagarto em fatias finas e reserve.
Em um recipiente faça uma salada misturando o restante dos ingredientes.
Em um recipiente com tampa monte as camadas, primeira camada da salada e depois a do lagarto fatiado, assim sucessivamente tomando o cuidado para que a última camada seja de salada, tampe e deixe na geladeira.
Sirva como recheio de sanduíches no pão francês, baguetes ou no pão que você desejar.