Pão de queijo light

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de ricota (amassada)
- 100g de queijo parmesão ralado
- forminhas para empadas
- margarina (para untar)
- 2 ovos

Modo de Preparo

Ferva o leite e reserve, no liquidificador, bata todos os ingredientes e, por último, adicione o leite reservado, bata até obter uma massa homogênea, unte as forminhas, coloque 1 colher (sopa) da massa em cada uma e leve para assar em forno médio por 15 minutos ou até dourar. Servir quente.

Bom apetite