Salada de beterraba quente com agrião

Ingredientes

300g de beterrabas cozidas
2 cebolas roxas
1 dente de alho
1 colher de sopa de alcaparras
25g de nozes
50g de agrião
½ limão siciliano
1 colher de chá de tahine
2 colheres de chá de azeite de oliva
Opcional: sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Fatie a beterraba, a cebola e o alho. Coloque em uma assadeira, regue com metade do azeite de oliva e tempere com sal e pimenta à gosto. Asse por cerca de 30 minutos, até que doure;
Depois do tempo de forno, regue o molho por cima da assadeira enquanto os vegetais ainda estiverem quentes. Transfira para uma tigela e sirva com as nozes picadas e o agrião por cima.

Receita enviada por: Freeletics Nutrition