Sorvete de coco

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1/2 litro de leite
- 2 claras
- 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Coloque o coco e 1 xícara de açúcar na panela e leve ao fogo mexendo até dereter o açúcar. Acrescente o amido de milho (maizena) bem dissolvida no leite e mexa até ferver.

Desligue o fogo e mexa o creme até ficar morno, bata as claras em neve e adicione o açúcar restante, o creme reservado e o creme de leite.

Coloque essa mistura em uma forma, ou forminhas de gelo, leve ao congelador e deixe até endurecer.