Bolo de Milho Fit com Morangos

Ingredientes

3 ovos
2 iogurtes grego ou iogurte natural
1 xícara (chá) de milho verde (ou 1 lata de milho)
2 colheres (sopa) de azeite
8 colheres (sopa) de fubá ou milharina
1 xícara de açúcar de açúcar demerara
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1/2 lata de leite condensado diet com 5 morangos picados em pedacinhos .

Modo de Preparo

Dentro de um liquidificador, coloque os ovos, o iogurte e o milho;
Bata por alguns minutos e adicione o azeite, o fubá e metade do açúcar;
Bata até ficar homogêneo. Adicione o restante do açúcar e bata novamente;
Unte e enfarinhe uma forma de bolo, despeje toda a massa e leve para assar;
Asse em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 30-40 minutos ou faça o teste do palito;
Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme;
Decore com leite condensado, morangos e sirva.



Receita enviada por: Nutricionista Juliana Vieira