Salada de Cevadinha com Suco de Laranja Xandô

Ingredientes

50 ml de Suco de Laranja Xandô
250 g de cevada em grãos
100 g de uva-passa
50 mL de azeite de oliva
15 g de sal
18 g de salsa
1 cenoura
4 rabanetes

Modo de Preparo

1. Lave bem a cevada e cozinhe na água até ficar al dente por aproximadamente 30 minutos.
2. Enquanto isso, prepare o tempero misturando o sal, o Suco de Laranja Xandô, o azeite e a salsa. Reserve.
3. Lave, descasque e rale no ralo grosso a cenoura e os rabanetes.
4. Adicione os legumes ao restante dos ingredientes e sirva.

Receita enviada por: Xandô