Muffin de vegetais

Ingredientes

Abobrinha – 1 xícara de chá
Cenoura – 1/3 xícara de chá
Couve-flor – 1/2 xícara de chá
Cebola – 1 unidade
Espinafre – 1/2 xícara de chá
Grão-de-bico – 1/2 xícara de chá
Aveia – 1/2 xícara de chá
Clara de ovo – 2 unidades
Ovo – 1 unidade
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente grande misture todos os legumes ralados.
Acrescente a aveia, o ovo inteiro e as claras.
Misture bem e tempere com sal a gosto.
Coloque a mistura nas forminhas untadas com óleo.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200° por 15 minutos.
Desenforme e sirva ainda quente.


Receita enviada por: Hortifruti Natural da Terra