Bolo de coco e mandioca Yucafé

Ingredientes

500g mandioca crua ralada
100g coco ralado
200g açúcar refinado
800ml leite de coco
30g óleo de coco
10g fermento químico em pó

Modo de Preparo

1.Unte uma forma retangular, de aproximadamente 30cm x 22cm, com papel manteiga.
2.Ligue o forno a 180 ºC.
3.Em um recipiente, misture a mandioca ralada, o coco ralado e o açúcar. Acrescente o leite de coco e o óleo de coco, e misture novamente. Adicione o fermento em pó e misture até que fique homogêneo.
4.Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar a 180ºC por 40 minutos aproximadamente.
5.Espere o bolo esfriar para cortar.

Receita enviada por: Cafeteria Yucafé Earth-Based