Atum ao Molho de Berinjela

Ingredientes

. 1 berinjela pequena sem casca, cortada em cubos médios
. 1 tomate maduro, sem pele, picado
. 1 e meia colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
. 1 cebola pequena cortada em rodelas
. 1 dente de alho amassado
. meia xícara (chá) de água (120ml)
. sal a gosto
. 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g)

Modo de Preparo

. Numa panela junte a berinjela, o tomate, a azeitona, a cebola, o alho e a
água. Tempere com sal a gosto.
. Leve ao fogo brando, panela tampada, por dez minutos, mexendo de vez em
quando ou até a berinjela estar cozida e firme.
. Junte o Atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e cozinhe até aquecer.
. Sirva em seguida.

Outras Informações:
Rendimento:
Tempo de

Receita enviada por: Gomes da Costa