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Mousse de chocolate

Mousse de chocolate
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Ingredientes

- 150g chocolate amargo
- 30g manteiga
- 1 ovo
- 1 clara

Modo de Preparo

Separe a clara da gema.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Quando derretido, misture a gema no chocolate quente.
Bata as 2 claras em neve até que fique bem aerado e firme.
Incorpore a mistura com as claras em neve cuidadosamente para manter aerado.
Leve à geladeira.

Receita enviada por: Chef Alain Poletto | Bistrot de Paris

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