Quiche de Atum Sem Glúten

Ingredientes

Massa:
- 1 caldo de legumes (9,5g)

- 1 ovo (60g)
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de arroz (240g)

- 4 colheres (sopa) de margarina (80g)
- Cerca de 2 colheres (sopa) de água (30ml)

Recheio:
- 3 ovos (180g)
- 1 embalagem de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Massa:
- Dissolva o caldo de legumes no ovo.
- Numa tigela junte a farinha de arroz, o caldo dissolvido no ovo e a margarina- Misture bem até a massa ficar ligada e homogênea (se necessário acrescente a água aos poucos).
- Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (com cerca de 20cm de diâmetro).
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até massa começar a assar.

Recheio:
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: numa tigela junte os ovos inteiros e o creme de leite- Misture bem.
- Adicione o leite, o Atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem:
- Retire a massa do forno, distribua o recheio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até que o recheio asse e a superfície doure ligeiramente.
- Espere amornar para desenformar.

Receita enviada por: Gomes da Costa