Bolo de fubá com coco

Ingredientes

3 ovos
120 mL de óleo de girassol
240 mL de leite
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de coco seco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1) Bata no liquidificador os ovos e o óleo.
2) Em uma vasilha grande, misture o açúcar, o trigo e o fubá, peneirados.
3) Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem.
4) Acrescente então o coco ralado e o fermento, mexendo delicadamente, apenas para incorporar os últimos ingredientes à massa.
5) Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.


Receita enviada por: Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti