Bolo Fit de Cenoura com calda cremosa de Chocolate Light

Ingredientes

Massa:
- 2 cenouras grandes ou 4 médias
- 3 ovos
- 2/4 de xícara de óleo de canola ou milho
- 1/2 xícara Açúcar Magro Fit
- 1 xícara e 1/2 de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
- 1 litro de leite
- 1/2 xícara de Açúcar Magro Fit
- 1/2 xícara de Achocolatado Light Magro
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sobremesa de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco

Modo de Preparo

Massa:
No liquidificador coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo, o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo. Transfira o creme para uma vasilha e adicione a farinha de arroz, o fermento e mexa bem. Despeje em uma forma de 20cm untada e asse a 180° até ficar dourado na parte de cima ou faça o teste do palito.

Cobertura:
Adicione todos os ingredientes em uma panela alta, para não derramar. Leve ao fogo mexendo sempre até reduzir. Retire do fogo e reserve.

Montagem:
Lembrando que o bolo e cobertura devem estar frios na hora da montagem, assim o bolo não irá abaixar.
Decore com criatividade.

Bom Apetite!

Receita enviada por: Culinarista Maviane Chiapetta da Magro