Pudim Low Carb

Ingredientes

- 30 ml de leite de coco;
- 1 ovo;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 1 colher de chá de xilitol ou a gosto;
- Essência de caramelo;

Modo de Preparo

Misture o leite de coco, ovo, xilitol e a essência de baunilha no liquidificador até ficar bem espumoso e reserve, deixando descansar.
Para o preparo da calda, utilize 1 colher de café de xilitol e algumas gotas de essência de caramelo. Mistura e leve ao fogo até engrossar. Coloque a calda no fundo de uma forminha, adicione o creme e leve para assar, para garantir que não vai queimar coloque no forno em banho-maria. Desenforme depois de esfriar.


Receita enviada por: Nutricionista Ellen D’arc da Bio Mundo