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Brigadeiro Gourmet com Pimenta Vermelha e Perfume Cítrico

Brigadeiro Gourmet com Pimenta Vermelha e Perfume Cítrico
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relogio 15 minutos relogio 8 Porções
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Ingredientes

- 1 lata de Leite condensado 395g
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal 20g
- 300g de Chocolate meio amargo (2 barras pequenas)
- 1 caixinha de Creme de leite 200g ( pode usar o fresco também na mesma quantidade)
- 1 unidade média de Pimenta vermelha sem semente 30g
- 2 colheres de sopa de Licor fino de laranja 40 ml (dependendo da marca, pode ser que precise de mais para o aroma aparecer)

Modo de Preparo

Coloque na caçarola o leite condensado, a manteiga, o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo. Mexa até que comece a descolar do fundo da panela, ponto de brigadeiro mesmo. Desligue o fogo.
Acrescente a pimenta picada sem semente em cubinhos pequenos e o licor de laranja. Mexa bem.
Por último acrescente o creme de leite e mexa até que fique homogêneo.
Se quiser que fique mais mole, acrescente um pouco mais de creme de leite.

Montagem
Sirva em potinhos como brigadeiro de colher ou coloque em potinhos de sobremesa o brigadeiro, uma bola de sorvete e a fruta que desejar picada por cima.

Pode ser servido com frutas cítricas como morangos, uvas, abacaxi, carambola, junto com sorvete de creme.

Dificuldade: Fácil
Utensílios: Tabua, faca, caçarola pequena

Receita enviada por: Chef Henrique Escabia para a Sabor das Índias

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