Penne com pesto de tomate seco e burrata

Ingredientes

Pesto
- 1/2 xícara (chá) de tomates secos
- 2/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão (opcional)
- 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 limão espremido

Massa
- 300 g de massa tipo penne

Finalização
- 1 burrata
- 1 maço de manjericão grande

Modo de Preparo

Para o pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso. Reserve.
Cozinhe o penne até ficar al dente (completamente cozido, mas levemente resistente à mordida). Escorra.
Tempere com o pesto e acompanhe com a burrata e muitas folhas de manjericão.

Dificuldade: fácil

Receita enviada por: Wine.com.br