Gravata à moda Califórnia

Ingredientes

- 1 embalagem de Gravata Basilar (500g)
- sal

Molho Cremoso com Limão:
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média, picada
- 2 latas de creme de leite, sem soro
- 250ml de leite
- Raspas de 1 limão
- Sal

Recheio à moda Califórnia:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 300g de frango defumado, desfiado
- 2 tomates sem sementes, picados
- 1 xícara (chá) de abacaxi, em cubinhos
- 1 xícara (chá) de figo em calda, em cubinhos
- 1 xícara (chá) de pêssego em calda, em cubinhos
- 1 xícara (chá) de uvas passas pretas
- 1 xícara (chá) de nozes, picadas
- Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.
Acrescente o frango defumado, tomates, acerte o sal e deixe refogar por mais 5 minutos.
Retire do fogo, junte o abacaxi, figo, pêssego, uvas passas, salpique a salsinha e a cebolinha, mexa delicadamente e reserve.
Numa panela média, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o creme de leite, o leite e mexa até envolver bem.
Acerte o sal, acrescente as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, regue por cima o molho cremoso com limão, junte o recheio à moda Califórnia e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes, salpique por cima as nozes e sirva a seguir.

Toque do Chef: As frutas em calda podem ser substituídas de acordo com a preferência da família.

Receita enviada por: Basilar