Sopa de cebola

Ingredientes

- 1Kg de cebola picada
- 2 litros de caldo de galinha
- 300 gramas de farinha de trigo
- 2 folhas de louro
- 250 gramas de manteiga
- 300 gramas de queijo parmesão
- 200 ml de vinho branco

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, duas folhas de louro e a farinha de trigo. Puxe tudo junto, acrescente o vinho branco, e, na sequência, o caldo de galinha, concha a concha até ficar cremoso. Depois, despejar em um recipiente refratário, polvilhar o parmesão e colocar no forno pré-aquecido para gratinar. Enfeitar com cebolinha picada e servir com torradinhas.

Receita enviada por: Chef Adriano do Hotel Terras Altas