Galeto ao primo canto

Ingredientes

- 1 galeto primo canto (máximo 700gr)
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de mostarda em grão
- 30 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes (temperos) em uma vasilha. Abra o galeto ao meio (pelas costas) e pressione para que fique homogêneo na altura. Deixe o galeto marinar no tempero por pelo menos três horas. Leve ao forno a 160ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja dourado e cozido.


Receita enviada por: Chef Caio Fontenelle, do Figueira Restaurante