Eisbein à pururuca (joelho de porco)

Ingredientes

- 1 joelho de porco com aproximadamente 500 gramas
- Sal
- Temperos
- Batata sauté
- Chucrute
- Mostarda
- Raiz forte

Modo de Preparo

Cozinhe o joelho de porco com sal e temperos diversos (louro, orégano, cebola, pimenta em grão, coentro) por aproximadamente 3h. Depois de cozido pururucar em gordura vegetal a 180° por oito minutos. Sirva acompanhado de batata souté, chucrute, mostarda e raiz forte.

Receita enviada por: olRestaurante WunderWald / Olho Embutidos e Defumados