Salada jardineira

Ingredientes

- 1 pepino
- 250g de tomates-cereja
- 250g do miolo de verduras variadas: acelga, alface roxa, rúcula e lollo rosso abacate 50g de azeitonas pretas sem caroço

Molho:
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maca
- 3 colheres (sopa)de azeite
- sal e pimenta

Modo de Preparo

Descasque e fatie o pepino e corte os tomates ao meio. Misture as verduras com o pepino e os tomates em uma saladeira grande. Corte a polpa do abacate em cubos e coloque na tigela com as azeitonas.
Prepare o molho com um batedor manual, misture a mostarda, o vinagre e o azeite. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Ponha o molho sobre a salada, misture levemente e sirva.


Receita enviada por: Cátia Medeiros, nutricionista da Atual Nutrição