Carré de Cordeiro servido com molho de iogurte

Ingredientes

- 1 kg de carré de cordeiro
- 400 ml de vinho branco seco
- 20 ml de água
- 1 laranja
- 1 cebola picada
- 1 alho amassado
- Sal, pimenta do reino e alecrim a gosto.

Do molho de iogurte:
- 1 copo de iogurte
- 3 colheres de sopa de azeite virgem
- Sal, pimenta do reino e hortelã a gosto

Modo de Preparo

Deixe o carré de molho por uma noite na marinada feita com o vinho, a água, a laranja, a cebola, o alho e os temperos. Retire desse molho e asse na grelha até atingir o ponto desejado.

Do molho de iogurte:
Bata bem no liquidificador e sirva como acompanhamento para pratos como o carré.


Receita enviada por: Caio Fontenelle do Figueira Restaurante