Carré de cordeiro e arroz biro biro

Ingredientes

- 750g de Carré de cordeiro
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 maço de alecrim
- 1/4 de maço de couve

Arroz biro biro:
- 100g de arroz cozido
- 20g de manteiga
- 50g de cebola
- 100g de pancetta
- 3 ovos mexidos
- 1/2 maço de salsinha
- 150g de batata palha

Modo de Preparo

Limpe os ossinhos do carré, tempere com sal, pimenta e alecrim. Grelhe no chair broiller até ficar dourado. Para o arroz, aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola e a pancetta. Acrescente os ovos batidos mexendo sempre. Junte salsinha e batata palha. Sirva o carré acompanhado de arroz biro biro e couve frita

Receita enviada por: Olld Bar e Restaurante / Idearia