Bolinho de risoto

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de risoto pronto
- 2 ovos
- 100g de queijo mussarella ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100 ml de creme de leite
- 50g de farinha de trigo
- 50g de queijo gorgonzola cortado em cubinhos
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e modele os bolinhos colocando um cubinho de parmesão em cada como recheio. Uma vez prontos, passe-os por farinha de trigo para tirar a umidade externa, deixe-os repousar na geladeira por três horas e frite-os em óleo a 180 graus até dourarem por fora.

Receita enviada por: bares-restaurante Pé de Manga e Manguinha