Bolo Pé de Moleque

Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de massa de mandioca (300 g)
- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída (125 g)
- 1 maçã ralada finamente (120 g)
- 1/2 colher (sopa) canela em pó (4,5 g)
- 1 colher (café) de cravo em pó (1,5 g)
- 1/2 colher (sopa) erva-doce em pó (2,5 g)
- 1 colher (chá) sal (1,5 g)
- 2 ovos (120 g)
- 2 colheres (sopa) óleo (28 g)
- 1 garrafa leite de coco (200 g)
- 4 colheres (sopa) Tal e Qual (8 g)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a massa de mandioca, a castanha-de-caju, a maçã, a canela, o cravo, a erva-doce e o sal até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o Tal e Qual e misture bem até formar uma massa uniforme.
Unte uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro) com margarina e forre o fundo com um disco de papel manteiga.
Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (180 °C) por cerca de 1h30, ou até que, ao inserir um palito no meio, este saia úmido, mas limpo. Deixe amornar e, então, desenforme. Decore com castanhas de caju inteiras e sirva frio.


Receita enviada por: Tal e Qual