Sopa cremosa de batata doce

Ingredientes

Para fazer uma sopa cremosa com batata-doce, que rende 3 porções, com 235 calorias cada uma, Jennifer sugere os seguintes

- 1 colher de sopa de azeite extravirgem;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média, picada;
- 3 tomates sem pele e sem sementes, picados;
- 2 abobrinhas picadas;
- 1 batata-doce média, picada;
- 2 xícaras de espinafre picado;
- salsinha picada a gosto;
- 1 litro de água;
- sal a gosto.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em eguida, adicione a abobrinha, batata-doce e o espinafre e cozinhe por cinco minutos. Adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. O prato pode ser decorado com a salsinha.


Receita enviada por: Jennifer Partika, nutricionista do Hospital Santa Cruz