Verrine de manga com hortelã

Ingredientes

- 03 xícaras (chá) de Manga Palmier em cubinhos (510g)
- 1/2xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
- 03 xícaras (chá) de leite (600ml)
- 1/2xícara (chá) de amido de milho (50g)
- 1/4 xícara (chá) de hortelã fresca (5g)
- 01 colher (sopa) rasada de mateiga (13g)
- 03 gemas (cerca de 60g)
- 07 bolas pequenas de sorvete de creme (140g)

Modo de Preparo

Reserve a manga e o sorvete para a montagem-
Ferva o leite, retire do fogo e acrescente a hortelã. Reserve com a panela tampada até esfriar-
Misture as gemas com o açúcar e o amido e, aos poucos, junte o leite reservado e coado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, acrescente a manteiga. Reserve com filme plástico aderido diretamente a superfície até amornar. Bata com uma espátula para acetinar. Coloque 1 camada de manga no fundo de cada copo, 1 camada do creme e repita a operação, finalizando com a manga. Reserve na geladeira até ficar bem gelado. No momento de servir, decore a gosto e coloque 1 bola de sorvete em cada copinho-

Congelamento/Descongelamento: não aconselhamos-


Receita enviada por: União - fotos: Joel Gonzalez