Bolinho de mandioca

Ingredientes

- 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- 1 ovo

Modo de Preparo

Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, moldar bolinhas com as mãos e passar pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar, escorrer sobre papel-toalha e servir.