Caldo de Mandioca (Aipim)
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Ingredientes
1/2 kg de mandioca 1 cebola média Bacon a gosto 4 xícaras de água 1/2 cabeça de couve-flor ou brócolis,salsa,cebolinha,pimenta do reino e sal a gosto.Modo de Preparo
Rale a mandioca no ralo grosso, reserve.Em uma panela, frite o bacon, retire um pouco da gordura, junte a cebola picadinha e deixe fritar até dourar,junte a mandioca ralada misturando bem,colocar 4 xícaras de água fria.Ferver até desmanchar a mandioca,juntar a couve-flor em buques,colocar a pimenta, acertar o sal,quando pronto,colocar salsa e cebolinha,pode polvilhar com queijo ralado.Receita enviada por: Nadja Salete Hardt
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