Bolo de Cenoura Saudável Ducoco

Ingredientes

- 3 cenouras médias picadas (360 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite de soja light (100 ml)
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de Óleo Ducoco (52 ml)
- 7 colheres (sopa) de farinha de aveia (49 g)
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo (80 g)
- 5 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso culinário (sucralose) (45 g)
- 2 colheres (sopa) de Ralado Ducoco desidratado (14 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
- 5 colheres (sopa) de Leite Ducoco (90 g)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as cenouras, o leite de soja, os ovos e o Óleo Ducoco, até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma tigela e acrescente, aos poucos, as farinhas de aveia e de trigo, 4 colheres (sopa) de adoçante e bata bem. Acrescente delicadamente o Ralado Ducoco e o fermento.
Coloque em uma assadeira pequena (28 X 18 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos. Reserve.
Em uma tigela, misture o Leite Ducoco com 1 colher (sopa) de adoçante e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Dica: Se preferir substitua o leite de soja light por leite desnatado.


Receita enviada por: Ana (Press à Porter Gestão de Imagem - Ducoco Alimentos)