Lagarto ao leite de coco

Ingredientes

- 1 kg de lagarto
- 2 folhas de louro
- 1 cebola em cubinhos
- 1 cubo de caldo de carne
- 500 g de batata em cubinhos
- 200 ml de Leite Ducoco
- água
- óleo para refogar
- sal a gosto.

Modo de Preparo

Refogue a cebola e a carne na panela de pressão e acrescente as folhas de louro. Cubra com água até um dedo acima da carne. Coloque o Leite Ducoco, o sal e o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhando por uma hora. Retire do fogo, retire a carne e reserve. Coloque as batatas no líquido do cozimento e cozinhe-as até que fiquem macias, porém al dente. Coloque a carne novamente e deixe ferver por dois minutos. Deixe descansar e aqueça na hora de servir.

Rendimento: 6 porções

Receita enviada por: Amanda Rizato (RP1 Comunicação) - Ducoco