Assado com batata e pimentão

Ingredientes

- 1 kg de carne (alcatra ou patinho)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta
- 1/2 xícara (chá) de água
- 4 batatas descascadas e cortadas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão verde cortado
- 2 latas de extrato de tomates

Modo de Preparo

Misturar a farinha, o sal e a pimenta, e esfregar em toda a superfície da carne. Derreter a manteiga ou margarina e dourar a carne de todos os lados, sobre fogo forte.

Colocar numa forma refratária, cobrir com a batata, a cebola e o pimentão, misturar o extrato de tomates com a água e despejar sobre a carne. Tampar a forma ou cobrir com papel de alumínio.

Assar até que a carne e os legumes estejam macios, juntar mais água se necessário.

Bom apetite