Rocambole de Goiaba com Creme de Queijo

Ingredientes

Massa
- 5 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- rapas de 1 limão
- açúcar de confeiteiro a gosto

Recheio
- 1 lata de goiabada

Creme de Queijo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 300g de cream cheese
- 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo

Comece preparando a massa. Leve a batedeira as claras e bata até ponto de neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, a farinha de trigo, 250ml de água e por último o fermento em pó. Unte uma forma retangular, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Prepare o recheio. Numa panela pequena, coloque a goiabada e vá adicionado água até o ponto de geléia e reserve.
Para montar, coloque a massa num pano úmido, espalhe o recheio e enrole. Acomode o rocambole num refratário, polvilhe o açúcar de confeiteiro e reserve.
Prepare o creme de queijo. Numa tigela média, misture os ingredientes até envolver bem e reserve.
Sirva fatias de rocambole com creme de queijo.

Rendimento: 8 porções


Receita enviada por: Adriana Ferreira - DM Promoções e Eventos