Suflé de legumes

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 50g de queijo ralado
- 4 ovos
- Legumes cozido e cortados em cubos

Modo de Preparo

Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes.
Por fim as claras em neve.
Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga.