Pirão de peixe

Ingredientes

- 2 cabeças de peixe
- 2 Xícara (chá) de farinha de mandioca
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 4 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- Salsa a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo

Limpar as cebolas e pique-as grosseiramente. Amassar os dentes de alho. Colocar numa panela grande as cabeças de peixe, as cebolas, o alho, a salsinha e o coentro. Adicionar 2,5 litros de água. Cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando (para amassar as cabeças dos peixes) ou até que fiquem bem cozidas. O volume deve reduzir para menos da metade. Retirar, coar o caldo e devolver para a panela. Juntar o óleo e assim que levantar fervura, abaixar o fogo. Aos poucos, adicionar a farinha de mandioca, mexendo sempre. O ponto deve ser igual ao de um mingau. Acertar o sal e retirar.



Receita enviada por: Walmart