Pavê de Ovomaltine®

Ingredientes

Base
- 8 pacotes de biscoito champagne

Creme de Ovomaltine®
- 30g de amido de milho
- 250ml de leite
- 2 gemas
- 650g de leite condensado
- 10g de essência de baunilha
- 350g de creme de leite
- 420g de Ovomaltine®

Creme de Nozes
- 150g de nozes
- 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 30g de açúcar refinado
- 320g de leite condensado
- 320g de creme de leite

Calda de Ovomaltine®
- 330g de Ovomaltine®
- 650ml de leite

Modo de Preparo

Creme de Ovomaltine®: Em um recipiente dissolva o amido de milho em parte do leite. Passe as gemas por uma peneira e reserve-as. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas reservadas, o restante do leite e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter a consistência desejada. Apague o fogo e acrescente o Ovomaltine® e leve para refrigerar por 1 hora.

Creme de Nozes: Pique as nozes (reserve algumas inteiras para decorar). Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata novamente até total homogeneização. Por último, adicione as nozes picadas e misture bem. Leve para refrigerar por 1 hora.

Calda de Ovomaltine®: Dissolva o Ovomaltine® no leite e reserve.

Montagem: Umedeça as bolachas champagne na calda de Ovomaltine® e forre o fundo de um recipiente. Cubra-as com uma camada de creme de nozes. Umedeça as bolachas novamente e coloque-as sobre o creme de nozes. Adicione sobre elas, uma camada de creme de Ovomaltine®. Repita o procedimento até completar todo o recipiente. Decore com as nozes inteiras reservadas.



Receita enviada por: Ovomaltine