Galinha à Zambeziana

Ingredientes

1 Galinha
1 Coco
2 Limões
3 Dentes grandes de alho
1 Colher de chá de pimenta
Sal

Modo de Preparo

Tempere a galinha com alho, sumo de limão, sal e pimenta e reserve por no mínimo 1 hora.
Extraia o leite do coco (rale o coco, misture com 1 copo de água morna e coe).
Regue a galinha com um pouco do leite de coco e grelhe em fogo lento. Regue constantemente com o resto do leite de coco até ficar cozida.

Sugestões: Se não tiver coco fresco use leite de coco enlatado de boa qualidade (1 lata pequena.
Na hora de servir regue com o molho que estiver no tabuleiro.
Se quiser asse a galinha no carvão.
Sirva com batatas fritas e salada.

Receita enviada por: Blog Vamos Cozinhar http://www.vamosacozinha.blogspot.com/