Sopa Gulache

Ingredientes

500 gramas de carne de vaca
20 gramas de pimenta páprika
500 gramas de batatas
100 gramas de banha
2 pimentões
3 cebolas
2 tomates

Modo de Preparo

Dourar na banha as cebolas e a páprika, juntando 200 gramas de água. Cozinhar durante ½ hora com a panela coberta; juntar as batatas cortadas em forma de dados, os tomates em quatro pedações e os pimentões; acrescentar a carne, sempre cortada em forma de grandes dados, regando o todo abundantemente com caldo de carne (ou água) e deixar cozinhar durante 1 hora em fogo brando.