Nhocada de Soja

Ingredientes

Massa:
- 6 batatas médias cozidas e espremidas
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 ovos
- 1 tablete de caldo de carne

Recheio:
- 2 xícaras de chá de P.T.S. tipo A Médio
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 xícara de chá de pimentão picado
- 2 dentes de alho socados
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 2 tabletes de caldo de carne

Cobertura:
- 300g de molho de tomate
- 2 fatias de mussarela ralada

Modo de Preparo

Recheio:
Hidrate a soja e retire o excesso de água. Refogue no óleo a cebola e o alho, depois acrescente o pimentão, o tomate, os tabletes e caldo de carne e por último o coentro.
Acrescente a soja e refogue durante 5 minutos.
Reserve.

Massa:
Numa vasilha coloque a batata e esfarele o caldo de carne, misturando os demais ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênea.
Unte um refratário com óleo e coloque a metade da massa e sobre ela, espalhe o recheio.

Cubra novamente com o restante da massa, despeje o molho e polvilhe a mussarela ralada. Por ultimo leve ao forno para gratinar.

Dica: se preferir acrescente mussarela cortada em cubos e milho verde ao recheio.

Bom apetite!