Ingredientes
- 1 kg de jabuticabas
- água
- açúcar
Modo de Preparo
Corte as jabuticabas ao meio e leve ao fogo com água que dê para cobrir. Deixe ferver dez minutos.
Passe por uma peneira, apenas o caldo: não esprema as frutas.
Para cada xícara de chá do caldo você junta quantidade igual de açúcar.
Leve ao fogo novamente. Fogo baixo.
Esta geléia tem um segredo: não se deve mexer enquanto cozinha. O jeito de saber quando está pronta é fácil.
Basta inclinar a panela: se a geléia despregar do fundo, já está pronta.
Despeje em vidros já preparados e esterilize trinta minutos.
Bom apetite!