Risoto de Peixe

Ingredientes

- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 filés pequenos de merluza cortados em tiras (180g)
- 1 cebola média picada
- 1 1/2 xícara de chá de arroz
- 4 xícaras de água fervendo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 2 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de requeijão
- 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo

Aqueça o óleoFrite o peixe ligeiramente, retire e reserve.

Na mesma panela, dore a cebola, junte o arroz, metade da água, o sal e o extrato de tomate.

Cozinhe em fogo baixo po 10 minutos, acrescente o restante da água até ficar macio. Junte o peixe, o requeijão, a salsa e misture bem.
Sirva em seguida.

Receita enviada por: Ana Francisca