Peixe ao forno

Ingredientes

- 1 1/2 kg de peixe cortado em postas (curvina, dourado, etc.)
- Coentro picado
- Cominho
- Sal e pimenta-do-reino
- Suco de 2 limões grandes
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite

Modo de Preparo

Tempere o peixe com coentro, cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto e suco de limão. Deixe a marinar por 30 minutos. Passado esse tempo, pré-aqueça o forno.

Arrume as postas de peixe numa panela de fundo largo junto com o tempero e leve ao fogo baixo para ferver por 5 minutos.
Em seguida, passe as postas para uma forma refratária e reserve.

Deixe o caldo do cozimento amornar na panela, depois adicione as gemas e a manteiga e bata bem com uma colher de pau. Dissolva a farinha no leite e junte ao caldo.

Regue o peixe com esse caldo e leve ao forno já quente para assar por 15 minutos ou até que esteja no ponto desejado. Sirva em seguida.

Esse prato é acompanhado preferêncialmente com arroz branco e a salada da sua preferência.

Bom Apetite!