Cookies de chocolate

Ingredientes

- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de manteiga s/ sal derretida (aprox. 275 grs. )
- 2 xícaras de açúcar mascavo escuro
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos(aprox. 2 barras de 180 grs) (não use gotas, elas são duras)
- 1/2 xícara de aveia em flocos grossos

Modo de Preparo

Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar.

Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha.

Misture bem.

Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos.

Mexa bem, até ficar homogêneo.

Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento.

Junte a aveia e o chocolate picado.

Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura.

Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã.

Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar.

Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola.

Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro.

Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar.

Rende de 28 a 32 cooks grandes.

Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos.

Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos.

Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar.

Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno.

Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido.

Desfrute com um cafezinho ou leite puro.

Bom apetite!