Bolo de fubá com amendoim

Ingredientes

- 7 colheres (sopa) de amendoim (torrado e moído com a casca)
- 2 colheres (sopa) de margarina (com sem sal)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 pitada de sal
- 3 ovos

Modo de Preparo

Bata na batedeira, os ovos, com açúcar, acrescente a margarina, leite, sal, amendoim, fubá, farinha de trigo, óleo, e por último o fermento.

Unte uma forma de anel, com margarina e enfarinhe com farinha de trigo, junte a preparação, e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, desenforme morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite