Biscoitos de Ricota e Nozes

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional Dona Benta Tipo 1
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha Dona Benta, o sal, o queijo, as nozes, a ricota, as gemas e a margarina. Amasse até ficar homogêneo e formar uma massa maleável que solte das mãos.

Pegue pequenas porções de massa e modele bolinhas com cerca de 1cm de diâmetro. Arrume em assadeiras, deixando espaço entre elas, pressione levemente a superfície com um garfo. Asse em forno médio (180ºC), pre-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a base dos biscoitos. Retire e deixe esfriar, sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 100 unidades

Dica: para mantê-los crocantes por mais tempo, guarde-os em potes ou sacos bem fechados.

Receita enviada por: Receita cedida pela marca Dona Benta