Pão de queijo de minas

Ingredientes

- 200g de polvilho doce
- 200g de polvilho azedo
- 12 ovo
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
- 150g de manteiga
- leite

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes com a mão, adicionando leite na quantidade suficiente para a massa atingir um ponto firme o suficiente para ser possível fazer as bolinhas (corrija o sal a gosto). Deixe a massa descansar cerca de 6 horas (um dia é melhor ainda). Em seguida, faça as bolinhas e coloque-as em uma assadeira sem untar Leve ao forno quente por 30 minutos.